Catalogue

Domaines et vins 

Nous sommes fiers de lancer notre offre à destination des membres japonais du Phoenix Wine Club en partenariat avec 9 domaines.
Cliquez sur chacun d’entre eux pour les découvrir :

  • Christophe Vaudoisey
  • Jacques Saumaize
  • Jean Luc Maldant
  • Gilbert & Philippe Germain
  • Chevillon-Chezeaux
  • Château de Melin
  • Michel Mallard et Fils
  • Claude Nouveau
  • Prevoteau-Perrier

Chacun de ces domaines est riche d’une longue tradition, et allie soin et passion pour produire des vins de très grande qualité. A l’aide d’experts, nous avons composé une sélection des meilleurs vins issus de ces domaines. Tous nos grands vins rouges de Bourgogne sont produits avec le fameux Pinot Noir, tandis que nos grands vins blancs sont issus du célèbre Chardonnay.

VINS AOC

Tous les vins et champagnes que proposent Phoenix Wine Club sont des AOC.

Que signifie AOC ?

AOC est l’acronyme de « Appellation d’Origine Contrôlée ». Ceci signifie que le vin bénéficie d’une certification officielle, attestant qu’il est produit à partir de raisins récoltés sur une parcelle spécifique. Cette certification est délivrée par un organisme national dépendant du Ministère de l’Agriculture, qui garanti que tous les produits AOC respectent un cahier des charges très rigoureux. Les vins AOC sont issus d’une agriculture traditionnelle et conforme à la réglementation.

La loi française condamne la contrefaçon d’AOC ainsi que la vente de ces produits. Les vins AOC sont reconnaissables grâce à la mention « appellation d’origine contrôlée » présente sur l’étiquette. Pour éviter tout risque de fraude, aucune partie d’un nom de domaine qui produit du vin AOC ne peut être inscrite sur un produit n’étant pas une AOC.

Sous-catégories

  • Michel MALLARD et Fils

    Développé par Michel Mallard dans les années 50, le domaine familiale a été repris il y a une quinzaine d’années par son fils Patrick, lui-même épaulé aujourd’hui par son fils, Michel. Le domaine est situé à quelques kilomètres de Beaune, sur la route des Grands Crus, en direction de Dijon. Il s’étend sur 13 ha composés de terrains argilo-calcaire, pour les vins rouges (pinot noir) et de marnes blanches pour les vins blancs (chardonnay).

    Le savoir-faire du Domaine Mallard, fidèle à la tradition bourguignonne, est orienté pour donner des vins élégants, d'une belle densité et de garde. Précis, dynamiques et généreux ils offrent harmonie et persistance.

  • Domaine PRIN

    Situé au cœur du vignoble bourguignon, entre les célèbres communes de Nuits Saint Georges et Beaune, Le Domaine PRIN est une exploitation familiale. Dans un premier temps associé avec Louis Prin, Jean Luc Boudrot , son neveu, est aujourd’hui aux manettes de l’exploitation qui compte 5,8 hectares de vignes sur plusieurs appellations dont deux grands crus : Corton Bressandes et Corton Renarde. Déjà aidé de son fils Damien qui l’assiste au domaine , Jean Luc Boudrot peut également compté sur sa fille, Alexandra, œnologue, qui rejoindra le domaine le temps venu. 

  • Claude NOUVEAU

    Présent sur le domaine depuis 2004 Stéphane, le gendre de Mireille et Claude Nouveau, a été rejoint  début 2015 par Aline, son épouse. Le couple qui est maintenant aux commandes de l’exploitation forme  ainsi la 6ième génération de vignerons de la famille Nouveau.

    « Nous avons, pour objectif la QUALITÉ. Taille courte, ébourgeonnage et vendanges en verts sont autant de moyens que nous mettons en œuvre pour limiter nos rendements et atteindre ce résultat.  Chaque année, les vendanges effectuées à la main, restent une période de convivialité et de maintien des traditions. Ces travaux, nous demandent beaucoup d’attention et de rigueur, mais ils sont notre priorité. »

    Aline et Stéphane aiment se qu’ils font, et nous aussi ! C’est donc tout naturellement que nous avons sélectionné ce domaine dans notre gamme de vignerons.

  • Domaine VAUDOISEY

    Grands Vins de Bourgogne

    La famille VAUDOISEY à créé le domaine en 1804, et Christophe VAUDOISEY est la 8ème génération de cette famille de vignerons. Il travaille avec son fils, Pierre, sur 12 hectares de vignes situées sur les communes de Volnay, Pommard et Meursault. Ils utilisent des méthodes de culture durables et respectueuses de l’environnement. Ils pratiquent les vendanges vertes et maîtrisent ainsi la quantité et la qualité de chaque récolte. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne - 12 à 18 mois pour les rouges - dont un tiers est renouvelé chaque année.

  • Château de Melin

    Le Château de Melin, au Sud-Est de Beaune, a été achevé en 1551. Six générations de vignerons se sont succédé sur le domaine depuis la révolution française. Aujourd’hui, Arnaud DERATS et sa femme Hélène ont rénové le château et réuni le domaine de son grand-père, Paul DUMAY, avec le domaine du château. La surface totale du nouveau domaine est de 22 hectares, pour 22 appellations en Côtes de Beaune et Côtes de Nuits. En 2009, la famille DERATS a pris la décision de pratiquer la culture biologique, sans pesticides, herbicides ou produits chimiques phytosanitaires. Ce mode de culture qui demande un important travail supplémentaire permet de produire un raisin de très grande qualité, qui exprime toute la richesse du sol bourguignon.

  • Jacques SAUMAIZE

    Ce domaine familial se trouve dans la région de POUILLY-FUISSE, au sud de la Côte d’Or. Les vignes font faces à la célèbre Roche de Solutré.

    Jacques et Nathalie SAUMAIZE exploitent leur domaine depuis 30 ans. Leur fils Anthony les a rejoints.  Le domaine s’étend sur  11,5 hectares. La famille est très attachée aux valeurs traditionnelles de la viticulture, travaillant dans le respect du sol et des vins. Les vendanges vertes sont pratiquées et les sols sont labourés. Ayant proscrit l’utilisation de pesticides, ils pratiquent une agriculture raisonnée et la récolte se fait entièrement à la main. Outre l’appellation Mâcon Village, le domaine produit les fameux Pouilly-Fuissé et Saint Veran, tous trois 100 % Chardonnay.

  • Jean-luc MALDANT

    Jean-Luc MALDANT est située au Nord-Est de Beaune, la capitale des vins de Bourgogne. Il respecte la Charte Biologique, une approche complète de la production, la vinification et la distribution étant orientées vers la recherche de techniques qui respectent l’identité locale et l’environnement. Après les vendanges, la vinification dure environ 1 mois. L’élevage se fait pour moitié en cuves et pour moitié en futs. Les vins sont ensuite réassemblés pour être mis en bouteille. Cette technique permet d’obtenir des vins souples et tipés.

  • Gilbert et Philippe...

    Ce domaine situé sur la commune de Nantoux, juste à côté de Pommard, a été fondé par Gilbert Germain, et est maintenant conduit par son petit-fils, Maxime CHAMPAUD. Ce domaine pratique la lutte raisonnée et vendange en vert pour contrôler la production de raisin. Les vignes plantées sur un sol argilo-calcaire sont labourées deux fois par an. S’étendant sur 19 hectares, ce domaine produit plusieurs vins prestigieux, dont quatre sont dans notre offre aux membres japonais du club (trois blancs et un rouge).

  • CHEVILLON - CHEZEAUX

    Au Nord de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, se trouve la célèbre Côte de Nuits, menant jusqu’à la ville de Dijon. Le domaine CHEVILLON-CHEZEAUX est situé au cœur de cette côte, à Nuits Saint Georges, depuis maintenant 5 générations. Claire et Philippe Chezeaux produisent 14  appellations différentes sur les 9 hectares de vigne. Respectant l’authenticité de chaque terroir, ils perpétuent les méthodes traditionnelles tout en utilisant un équipement et des techniques modernes.

  • MAISON PREVOTEAU-PERRIER

    La famille Prévoteau-Perrier vinifie un domaine de 22 hectares au cœur de la Champagne, sur les côtes de la Vallée de la Marne, à quelques kilomètres d’Epernay. Le savoir faire unique de cinq générations est ici perpétué, dans le respect des valeurs familiales et de la philosophie qui a forgé le succès de ce prestigieux label.

    Amoureux de la nature et sensible à la protection environnementale, Delphine et Christophe cultivent les 3 variétés de raisins de Champagne : le Pinot Meunier, réputé pour son goût fruité ; le Pinot Noir, reconnu pour sa force et son caractère ; et le Chardonnay, symbole d’élégance et de raffinement.

    La conduite de la vigne et la champagnisation sont ici un art qui combine la générosité de la nature et le talent des hommes. Cette passion se retrouve dans la richesse et la diversité de leurs champagnes.

  • Henri Latour

    Sept générations ont participé à l'évolution de ce vignoble de 15 hectares sur les villages d'Auxey-Duresses, Meursault et Saint Romain

    Les deux fils, François et Sylvain perpétuent la tradition familiale en conduisant le vignoble en protection raisonnée depuis plus de 20 ans maintenant.

  • Domaine Michelot

    Nous avons une production de 15 000 bouteilles environ par an. Pour cette cuvée dont les parcelles sont situées sur des sols très différents ( les parcelles de mi-coteau sont de type argilo-calcaire sur des sous-sols d’éboulis rocheux, les parcelles de bas de coteau étant sur des sols argilo-calcaire et des sous-sols de graviers et les parcelles de coteau étant, soit sur des sols argilo-calcaire avec des sous-sols de calcaire rocheux, soit sur des sols argilo-calcaire mais des sous-sols marneux), l’intérêt est l’assemblage de ces différents terroirs qui permettent d’obtenir un vin fruité et opulent, mais toujours avec une belle finesse en bouche.

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  • Prix membre TTC 4,158 円

    Philippe Germain

    Les vignes de Meursault ont toujours offert une large palette aromatique et ce climat ne déroge pas à la règle. Son exposition et sa situation de haut de coteau lui apporte néanmoins une belle finesse et de la fraîcheur. On y retrouve le côté beurré de...

    Prix membre TTC 4,158 円
    Disponible
  • Prix membre TTC 3,456 円

    Jacques Saumaize

    C’est une véritable sélection qui est réalisée sur les plus vieilles vignes du domaine, les raisins provenant de trois parcelles au sol argileux étant assemblés. Complexe et gras, avec une belle robe jaune paille, ce vin présente  un nez subtil et...

    Prix membre TTC 3,456 円
    Disponible
  • Prix membre TTC 2,484 円

    Jean-Luc Maldant

    Une profonde couleur rubis, un nez fruité et soyeux qui évoque tout à la fois les cerises, les myrtilles et les épices, avec une touche poivrée. La bouche est ronde et délicate et on y retrouve les fruits rouges. Les tanins sont fondus et équilibrés avec...

    Prix membre TTC 2,484 円
    Disponible
  • Prix membre TTC 4,698 円

    Château de Melin

    Le sol calcaire et argileux donne aux vins de POMMARD  cette authenticité qui a fait leur réputation mondiale. Ils ont une couleur très profonde, rouge-noire. Ce Pommard évoque un intense mélange de baies noires et une pointe de musc. Sa bonne acidité et...

    Prix membre TTC 4,698 円
    Disponible
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