Claude NOUVEAU 

− クロード・ヌーボー −

ミレイユとクロード・ヌーボー夫妻の娘婿のステファンが、2004年よりドメーヌで働き、2015年からはステファンの妻のアリーヌも加わりました。現在では、この夫妻が、ワインメーカーとしてヌーボー家の6代目を引き継ぎ、ドメーヌ全体をまとめています。

「私たちが目指すのは品質です。ブドウの収穫量を抑え、品質の良いブドウを作るために、短く剪定し、春には芽の数を減らし、夏には余計な葉や房を取り除く剪定作業を行います。毎年の収穫は手作業です。収穫時には活気のある楽しい時間と伝統とが残されています。収穫作業は細心の気配りと厳しさが必要ですが、私達が一番大切にしている作業です。」

アリーヌとステファンは自分たちの仕事を愛しています。そして私達もこの二人の仕事ぶりが好きです!だからこそ、フェニックス・ワイン・クラブのワインメーカーのパートナーとして、このドメーヌを加えました。

  • 価格(税込) 3,456 円

    クロード・ヌーヴォー

    紫を帯びた深みのある色合いで、複雑な味わいを感じるこのワインは、桑の木によって風から守られた畑のブドウから造られています。熟成したピノ・ノワール特有のカシスやブラックベリーなどの黒系フルーツの香りに甘草の風味が加わり、豊かな余韻が長く続きます。フル・ボディタイプで、長期熟成向きのプルミエ・クリュ。赤身の肉料理と相性が良く、また煮込み料理や熟成したチーズにもよく合います。試飲会では必ず高い評価を受けるグラン・ヴァンです。

    価格(税込) 3,456 円
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