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— ジルベール＆フィリップ ジェルマン —
アロックス・コルトン地区、ポマールのすぐ側にあるこのドメーヌは、約５０年前にジルベール・ジェルマンが立ち上げたワイナリーで、現在はその孫にあたるマキシム氏が引き継いでいます。
粘土質で石灰分が多い典型的な地質で、収穫前に年に二回、手作業による手入れを行い、農薬等を一切使用しない有機農法（ビオ）に近い自然農法（グリーン・ハーヴェスト）を取り入れています。総面積１９ヘクタールの畑からは、有名な銘柄がいくつも生産されており、そのうちの４銘柄（白３種と赤１種）がクラブの初回ご提供分として日本の皆様に紹介されます。
フィリップ・ジャーマン
ムルソーのワインは常に力強く、凝縮した香りが口の中に広がります。この区画はその規定に反することなく、日照りの向きと丘の上部にある地形の条件から、より繊細でフレッシュ感のあるワインをもたらしてくれます。香りは、バターの様なたっぷりとした甘美な香りに、ヘーゼルナッツとパンをトーストさせた特徴的な香りが交互に混ざります。味わいは、このアペラシオンの典型とされる味わいよりもさらに強く、豊か、長い余韻が口に残ります。3年から7年は保存可能。アペリティフとして、また、鶏肉のクリーム煮、フォアグラ、ジロール筍のフリカッセな...
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