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（シュヴィヨン・シュゾー）
ブルゴーニュワインの首都であるボーヌの北部に広がりディジョンに至る、コートドール（金の丘）地域に位置するドメーヌです。シュヴィヨン・シュゾーはボーヌに近いニュイ・サン・ジョルジュで、５世代に渡ってワインを作り続けてきました。今日クレールとフィリップ・シュゾー夫妻は９ヘクタールのブドウ畑を所有し、１４種のAOC（銘柄）を生産しています。夫々のワイン畑区画の特性を大切にし、現代の機器や技術を取り込みながらも伝統的な手法を維持した生産に取り組んでいます。
シュヴィオン・シュゾー
栽培面積：70.25アール品種：シャルドネ区画：レ・ショーム及びラ・クロア・ド・ボーヌ地位：標高３５０ｍ～４００ｍ樹齢：30年土壌：畑は標高300～400メートルに位置します。ブドウ畑は丘の西側、谷間の斜面にあり、ジュラ紀の石灰岩台地が入り組んだ構成。下層土は丘の土壌から続いていますが、表土は大変薄く、確認が困難なほど。土壌は粘土石灰質。石灰石の変質と泥灰土から形成されています。ワイン：この白ワインはホワイトゴールドから淡いゴールドの色調をし、さらに樽熟成により黄色味おびています。西洋サンザシ、スイカズラの香...
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