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ポマール 2015年

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クリストフ・ヴォードワゼ

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価格(税込) 10,450 円

2015年は6月上旬に開花したブドウが順調に成長を続け、収穫は9月10日に始まり、天候に恵まれた年のおかげで、選果の必要がない、病気もなく健康な理想的なブドウだった為、迅速に終了を迎えました。品質と量ともに申し分なく、カーヴで熟成可能なワインでこのヴィンテージを至高のものにしています。



土壌:粘土石灰質土壌

栽培方法: 有機農法

収穫:30名の収穫人で8日から10日、全て手収穫手収穫

醸造:100%除梗、温度調整可能なタンクで10日間、ピジャージュ、ルモンタージュを行いながら発酵、その後樽詰め

熟成:オーク樽で16-18か月熟成、新樽率30%

清澄は行わず、年により軽くフィルターをかける程度



コメント:

深いルビー色のワインで、香りは黒系果実(ブラックベリーやカシス)の香り。丸みのあるテクスチャーと繊細で魅力的なボディーと共に緻密で繊細なタンニンを味わいに感じます。2・3年以上はじっくりと待ちたいワインです。

  • ドメーヌ: クリストフ ヴォードワゼ
  • カラー: 赤ワイン
  • ヴィンテージ: 2015
  • 品質等級: 村名アペラシオン(Village)
  • 容量: 750ml ボトル
  • ブドウ品種: ピノ・ノワール
  • 生産地区: コート・ド・ボーヌ
  • 熟成方法: ステンレスタンク & 樽
  • 飲み頃温度: 14℃〜17℃
  • 飲み頃期間: 現在〜約5年間

Christophe Vaudoisey

— クリストフ・ヴォードワゼ —

ブルゴーニュのグランヴァン
ヴォードワゼ一家は1804年に ワイナリーとしての活動を開始し、 8代目となるクリストフ・ヴォードワゼ氏は、息子のピエールとともに、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー地域の12ヘクタールのブドウ畑で、環境に優しいワインづくりを続けています。

生産量と品質を最適な状態に保つために、化学薬品を極力使わない方法でブドウを育て、収穫しています。このドメーヌのワインはすべてオーク樽で熟成されており、高品質のワインを作り出すために、樽は毎年3分の1ずつ新しいものに取り換えられます。赤ワインに関しては、16ヶ月から18ヶ月ごとに新しい樽に移されます。